Mai 2012
Rhabarber-Apfel-Ingwer-Konfitüre
Zutaten:
700 gr Rhabarber, geschält und in Würfelchen geschnitten
300 gr Äpfel, geschält, entkernt und in Würfel geschnitten
2 EL frischen Ingwer, gerieben
500 gr Gelierzucker
2 EL Zitronensaft
Zubereitung:
Alle Zutaten mischen und über Nacht zugedeckt stehen lassen.
Zum Kochen bringen und unter Rühren fünf Minuten kochen lassen. In sterilisierte Gläser mit Schraubverschluss abfüllen, gut verschliessen und einige Minuten auf den Kopf drehen. Dann auskühlen lassen.
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